Nuestra carta de productos y platos para usted

carta

• Recomendamos

  Espárragos rellenos de oricio Esparragos blancos rellenos de caviar de erizo de mar fritos y acompañados con una suave salsa

  Sardinas marinadas Lomos de sardina marinados en vinagre con un toque de tomate

  Ensalada templada de alcachofa y cecina Alcachofas ligeramente especiadas marcadas a la plancha y cecina de León

  Milhojas de boquerón y queso de cabra Un plato fresco realizado con boquerón, queso de cabra, micuit de pato y tomate, acompañado de unas cebollitas caramelizadas

  Carpaccio de bacalao con salmorejo Bacalao ahumado cortado en finas lonchas sobre un salmorejo

  Foie con salsa de Pedro Ximénez Foie de pato marcado a la plancha con una salsa de vino dulce

  Fabada asturiana Faba con D.O. de Asturias y el mejor compango de la zona

  Terrina de pulpo con puré de patata Pulpo cocido y cortado en lonchas sobre un puré de patata y una ligera salsa de pimentón

  Manitas rellenas de foie y jamón ibérico Manos de cerdo cocidas y deshuesadas rellenas con el foie y el jamón

• Platos de temporada

  Callos

  Pote de verdura

  Albóndigas de bonito en salsa de almejas

  Ventrisca de bonito al horno

  Rollo de bonito

  Salteado de boletus con yema de huevo y foie

  Revuelto de hongos y foie

  Calamares de potera en su tinta

• Entradas

  Jamón ibérico de bellota D.O.

  Tabla de embutidos ibéricos.

  Cecina con virutas de parmesano y rúcula

  Chopitos Rebozados y fritos

  Calamares frescos Rebozados y fritos

  Delicias de la huerta Hortalizas variadas fritas en tempura

  Revuelto de gambas, gula y ajetes

  Provolone con salsa de mostaza de Dijón Queso italiano a la plancha acompañado de la salsa de mostaza

  Pulpo con pimentón y cachelos Pulpo cocido y luego marcado a la plancha, aceite de oliva, pimentón y cachelos

  Boquerones en vinagre

  Langostinos al ajillo o a la plancha

  Cazuela mixta Gambas, almejas y pulpo todo ello preparado al ajillo con aceite de oliva

  Almejas a la marinera o fritas

• Ensaladas

  Ensalada normal

  Ensalada mixta

  Ensalada de bacalao, tomate y trigueros

  Ensalada de virutas de foie

  Ensalada de tomate y queso de cabra

• Pescados

  Bacalao con Sanfaina     Bacalao desalado con su pil-pil y un poco de pisto

  Merluza en salsa de almejas      Marcada en la plancha y luego hecha en cazuela con una salsa de almejas

  Merluza al roquefort     Merluza gratinada con una salsa de Queso roquefort

  Lubina o Pixín a la abuela     Marcado en la plancha, luego hecho con una salsa de langostinos , almejas y un toque de almendra

  Pixín en salsa de oricios     Rape rebozado y frito con una salsa de caviar de erizo de mar

  Lubina a la sal     Hecha al horno entre sal, resultando un producto muy jugoso y con mucho sabor

  Chopa frita a la andaluza     Desespinada, troceada, rebozada y frita con unos ajos laminados

  Cachopo de merluza     Merluza rellena de salmón, queso y espárragos con una salsa de almejas

  Nuestros pescados de plaza vienen de los puertos de la zona y se podrán hacer:

  • A la espalda: Hechos a la plancha con un sofrito de aceite de oliva y ajo y acompañados de patatas panadera.
  • Al horno: Con una salsa marinera y patatas panadera
• Carnes

  Magret de pato Troceado y hecho a la plancha acompañado de una salsa de vino Pedro ximénez

  Cachopo de ternera Relleno de Jamón ibérico, queso y esparrago rebozado y frito acompañado de patatas, champiñones y pimientos

  Escalopines al cabrales Filetitos de ternera asturiana rebozados con una salsa de queso cabrales

  Pitu de caleya Pollo de corral guisado de forma tradicional

  Cabritu con miel y piñones Guisado al estilo tradicional con un toque de miel y unos piñones

  Solomillo de vaca vieja (a la pimienta, al roquefort) Hecho a la plancha, puede ir acompañado con alguna de nuestras salsas

  Entrecot de vaca vieja S/P Hecho a la plancha al gusto

  Chuletón  S/P Hecho a la plancha al gusto

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